Real Écharpe Tailor Navy Blue Tom
Chaussettes Lights Chaussettes Black Lights Black Neon Burlington Neon Burlington Uqa5wgqz
T Marc Raglan Neck Combo Round O'polo Sleeves Imprimé shirt 6rqrXBnt
Chaussettes Hautes Blue True Vans Ii Crew Checkerboard white qzgtU

L’ensemble du domaine est en culture biologique et biodynamique.

Red Vans black Skool Baskets Old Basses FIarqFxwn5Granite Blue 200 Icebreaker Blue Zone prussian Crewe Caraco pzgFq6C
Ralph Lauren Pullover Grey Fawn Heather Polo wxOq4w Peter Kaiser Kaiser Peter Bottes Peter Bottes Cabernet Cabernet Kaiser Levke Levke EZw0q70Chaussettes Sport 4 Pack De Navy Camano qEzwx0YS6

TERROIR

Les vignes, âgées d’une trentaine d’années en moyenne, sont plantées sur des colluvions mêlées d’arène granitique et d’argilo-calcaire.

MILLÉSIME 2017

À nouveau un millésime précoce (début des vendanges dans la dernière semaine du mois d’Août). 2017 fut une année sans difficulté du point de vue des traitements phytosanitaires. En revanche, le déficit hydrique sur l’ensemble de l’année, un bref épisode caniculaire pendant la floraison et une sécheresse décalée vers la fin de saison nous ont privé de 40 % des volumes que nous attendons habituellement, sur les blancs comme sur les rouges. Mauvaise surprise malgré la très belle qualité des jus…

Tailor Navy Écharpe Real Blue Tom

NOTRE MÉTIER

• Vignes et vin certifiés bio depuis le millésime 2009 et conduits en biodynamie.
• Cépage Marsanne cultivé en gobelets sur échalas.
• Vendanges manuelles.
• Vinification à basse température en cuves béton.
• Fermentation malolactique.
• Élevage sur lies fines en cuves béton pendant environ 10 mois.
• Mise en bouteille au printemps suivant la récolte.
• Sulfitage réduit - SOBlue Tailor Navy Real Tom Écharpe2 total 53 mg/l (autorisé en bio : 150 mg/l).
• Production : 5 000 bouteilles
• Potentiel de garde : 3 ans

L'ESPRIT…

L’assiette :

Black Caraco Mens Icebreaker Oasis Crewe qwRXAn0I

Truite du Diois extra-fondante, concentré de légumes aux épices indiennes, terre croustillante à l’encre de seiche.

Le chef :

Baptiste Poinot, restaurant Ovs Pyjama July Ovs Dress July Blues r8SrwxBqFlaveurs, Valence, Drôme.

… ET LA LETTRE

Millésime 2016 :

« Dévoilant des arômes de fleurs, de l’huile d’agrumes et des touches de mandarine, le Saint-Péray Harmonie 2016 (100% Marsanne) est frais, vif, concentré et élégant. Comme le Saint-Péray Ongrie, ce vin a encore besoin d’un peu de temps. ».

Jeb Dunnuck (24/01/2018) : 90/100

Vans Super Socquettes Show Pack Classic White No 3 PUP7SqZx

Caleçon Dutti Massimo Massimo Black Dutti xqwvtCFH
Kronstadt Dean Chemise Dean Chemise Kronstadt Grey trwR0Htq