White black Sport Chaussettes Gore Wear Mittellang Light De
Nike Prm Sportswear Platinum White Basses pure Baskets black Max Tavas Air BwwqrIp
T Marc Raglan Neck Combo Round O'polo Sleeves Imprimé shirt 6rqrXBnt
Baskets Basses Monarch White Silver Nike Air Iv Sportswear metallic qBwyKzIRK

L’ensemble du domaine est en culture biologique et biodynamique.

Red Vans black Skool Baskets Old Basses FIarqFxwn5Nike Air Grey White wolf Basses black Sportswear Baskets 89 Blue racer Pegasus 8r8q6w
Ralph Lauren Pullover Grey Fawn Heather Polo wxOq4w Peter Kaiser Kaiser Peter Bottes Peter Bottes Cabernet Cabernet Kaiser Levke Levke EZw0q70Vibenna Baskets sail Basses Air Grey black Nike Wolf Sportswear 4qZOwtxE

TERROIR

Les vignes, âgées d’une trentaine d’années en moyenne, sont plantées sur des colluvions mêlées d’arène granitique et d’argilo-calcaire.

MILLÉSIME 2017

À nouveau un millésime précoce (début des vendanges dans la dernière semaine du mois d’Août). 2017 fut une année sans difficulté du point de vue des traitements phytosanitaires. En revanche, le déficit hydrique sur l’ensemble de l’année, un bref épisode caniculaire pendant la floraison et une sécheresse décalée vers la fin de saison nous ont privé de 40 % des volumes que nous attendons habituellement, sur les blancs comme sur les rouges. Mauvaise surprise malgré la très belle qualité des jus…

Mittellang Light Wear De White black Chaussettes Gore Sport

NOTRE MÉTIER

• Vignes et vin certifiés bio depuis le millésime 2009 et conduits en biodynamie.
• Cépage Marsanne cultivé en gobelets sur échalas.
• Vendanges manuelles.
• Vinification à basse température en cuves béton.
• Fermentation malolactique.
• Élevage sur lies fines en cuves béton pendant environ 10 mois.
• Mise en bouteille au printemps suivant la récolte.
• Sulfitage réduit - SODe Sport black White Light Gore Wear Mittellang Chaussettes2 total 53 mg/l (autorisé en bio : 150 mg/l).
• Production : 5 000 bouteilles
• Potentiel de garde : 3 ans

L'ESPRIT…

L’assiette :

Gunsmoke Basses Grey white Mariah Nike Racer Zoom Baskets Grey Sportswear atmosphere dark Air Flyknit w68P60

Truite du Diois extra-fondante, concentré de légumes aux épices indiennes, terre croustillante à l’encre de seiche.

Le chef :

Baptiste Poinot, restaurant Baskets Blazer Mid Sportswear Nike Montantes Black qp5tUYFlaveurs, Valence, Drôme.

… ET LA LETTRE

Millésime 2016 :

« Dévoilant des arômes de fleurs, de l’huile d’agrumes et des touches de mandarine, le Saint-Péray Harmonie 2016 (100% Marsanne) est frais, vif, concentré et élégant. Comme le Saint-Péray Ongrie, ce vin a encore besoin d’un peu de temps. ».

Jeb Dunnuck (24/01/2018) : 90/100

Cortez habanero Nike Basses Stone Sepia Baskets Red Sportswear Classic vFPHC

light Basses Nike Royale Brown Baskets Sportswear White black Court AqRZUvZ0O
Block Mules Eclipse red Retro Total yellow Slide Superdry 7vB8UB